ליעוץ מקצועי חינם התקשר: 03-3727765 או השאירו פרטים ואחד מנציגינו יחזור אליכם בהקדם
קראתי ואני מאשר/ת תקנון האתר
מעוניינים ביעוץ לימודים
חינם מנציג מכללת מישלב?
השאר פרטים ונציג מכללת מישלב יחזור אליך בהקדם!
 קראתי ואני מאשר את תקנון האתר
קבלו יעוץ ללימודים
מעתה ניתן לקבל
יעוץ לימודים גם בטלפון


מכללת מישלב באנר

חזרה למסלולי לימוד

קורס הגיינה ובטיחות מזון מטבחים מוסדיים

מבנה
הלימודים

מטרת קורס הגיינה ובטיחות מזון
1. הקניית ידע מעשי במיקרוביולוגיה של המזון, המזון והשלכותיה על בריאות ובטיחות המזון ובריאות הסועד כאחד.
2.הקנית ידע לגילוי מהיר ומהמן של מזון מקולקל ומזוייף שיטות חדשות ודרכח פעולה ומניעה.
3. הכשרה מקצועית בנושאי תברואה והייגינה מזון על פי דרישות משרד העבודה.
 
צוות המרצים
ד"ר בנימין רויזמן- ויטרנר ת"א יפו (ל).
אינג´ יגאל פרידמן- מהנדס מזון מחוז ת"א, משרד הבריאות.
מר גרגורי רודשטיין- סגן מפקח ארצי לבריאות הסביבה- משרד הבריאות

נושאי הלימוד בקורס הגיינה ובטיחות מזון:
יסודות במיקרוביולוגיה של המזון.
גורמים המשפיעים על בריאות ובטיחות המזון.
מחלות והרעלות מזון.
רכישות מזון, סימון מזון וחיי מדף, זיופים, גילוי ומניעה.
הובלה, איחסון ואחזקת מזון בתנאים בטוחים.
שיטות שימור מזון גולמי ומבושל.
תקנות ותנאים- רישוי עסקים ומטבחים מוסדיים.
מערכות בקרת מזון ממשלתית ועצמאית HACCP-G.M.P.
הגיינה של העובדים והשפעתה על בטיחות המזון.
עקרונות לתכנון ותפעול מטבחים מוסדיים ותהליכי עבודה נכונים.

שכר לימוד
שכר הלימוד כולל תיק עם חומר מקצועי במסלול בוקר כולל ארוחת צהריים.
 
הערות
הוראות מס הכנסה בקשר להדרכה והשתלמות מיקצועית לעובדים , קובעות שכאשר העובד נשלח מטעם המפעל/ המוסד לצורך הכשרה והשתלמות לשם שמירת רמתו המיקצועית או לשיפור אופן פעולתו . יחשב תשלום שכר הלימוד ע"י המפעל / המוסד כהוצאה מוכרת ואין ההשתלמות נחשבת כהטבה זקיפה המחייבת את העובד בתשלום מס

משך
הלימודים

מסלול בוקר – 4 מפגשים אחת לשבוע בין השעות 09:00-15:00

תעודה /
הסמכה

לעומדים בהצלחה במבחנים תוענק תעודת "נאמן תברואה ובטיחות מזון" - מטעם משרד הבריאות.

תנאים
קורס הגיינה ובטיחות מזון מיועד למנהלי מערכות הזנה, מנהלי וסגני מטבח מוסדיים, קניינים רסיברים, אנשי תחזוקה וקירור מזון, חברות קיטריינג, מלונות, מסעדות ועוד...
המומחים שלנו כאן בשבילכם
מי אנחנו
אנחנו אנשי תוכן בתחום ההשכלה שחוקרים מידי יום את עולם הלימודים וכותבים עליו בהרחבה. במסגרת פעילותנו אנו עומדים בקשר רציף עם בתי ספר, מכללות וחלק מן האוניברסיטאות ומתעדכנים בדבר ימים פתוחים, תחומי לימוד חדשים, מקצועות מבוקשים, תנאי קבלה, הרשמה ועוד.

כחלק מן השירות, פורטל לימודים מספק הכוונה עבור גולשים למגוון מוסדות ברחבי הארץ ומידע אודות תחומי לימוד שונים. מטרתנו היא להוות את הצומת הנכונה ביותר בה נפגשים בתי ספר ומוסדות אקדמיים מצד אחד וגולשים שרוצים ללמוד מן הצד השני.

השירות שאותו אנו מציעים הינו ללא עלות, והוא משלב יחס אישי, סבלנות, היכרות עם עולם הלימודים ועבודה מול מגוון מוסדות לימודיים שונים בישראל. מלאו פרטיכם באחד מטפסי צור הקשר ואחד מנציגנו יחזור אליכם בהקדם. ניתן באותה מידה ליצור איתנו גם קשר טלפוני במספר הטלפון: 03-3727765.
פורטל לימודים
מאמרים אחרונים
מוסדות לימוד מובילים
X
יועצי הלימודים שלנו ישמחו לעזור גם בטלפון 03-3727765